Шашлыки

Шашлык одно из древнейших блюд на земле. Люди научившиеся добывать огонь с удовольствием ели мясо, приготовленное на костре.

Достоверно никто не знает, кто первым приготовил шашлык в том виде, в котором мы его знаем. Существует множество рецептов  его приготовления, как и названий этого блюда, но Армянский «хоровац» занимает особое место.  Именно здесь к мясу и специям было всегда особое отношение и именно здесь умеют готовить самый вкусный и ароматный шашлык.

Сейчас шашлык готовят из чего угодно – мяса, птицы, рыбы, овощей. Но считается, что настоящий шашлык должен быть именно из мяса.

 У каждой семьи есть свой особый рецепт, но некоторые правила все-таки нужно обязательно учитывать.

1.   Расстояние между углём и шампурами должно быть примерно от 12 до 15 см

2.   Крупные куски мяса должны всегда располагаться в середине шампура — там, где больше температура от костра

3.   Шампуры должны быть помещены близко друг к другу, чтобы сохранять тепло от огня

Правильно приготовленный шашлык - ароматное, сочное, пахнущее угольками мясо. Подают его с приготовленными на углях овощами, зеленью. Ничто не должно перебивать вкус шашлыка, нужно наслаждаться им и только им, поэтому мяса должно быть много, чтобы каждый имел возможность получить массу удовольствия.

В Армении каждый год в середине августа в селе Ахтала проходит традиционный фестиваль шашлыка. В нем принимают участие, как профессиональные повара, так и любители. Этот фестиваль посещают много людей, как местных жителей так и туристов.

И еще, шашлык – это не только вкусное и ароматное мясо, это повод встретиться с друзьями и родственниками, отметить важное событие и хорошо провести время.


 Свинина
Свинина

Для гурманов
Для гурманов

Курятина
Курятина

Люля-Кебаб
Люля-Кебаб